Gastronotadas

En el post pasado hablamos de la naturaleza de las mezclas que nos atrevemos a hacer en la cocina y cómo tenemos un cierto instinto que nos indica qué sabores podrían combinar bien . Existe una página que nos facilita esta labor . Se trata de una base de datos de sabores que han sido analizados desde su composición molecular y la forma en la que el cerebro humano interpreta esos datos. Está diseñada para expresar el nivel de compatibilidad que hay entre ingredientes . Ya sea que hayan sido elegidos por el usuario o propuestos por la aplicación. https://www.foodpairing.com/ es la página principal , en donde se elige el tipo de usuario que queremos ser. Existe una versión gratuita , que a pesar de ser muy limitada comparada con todo lo que se puede hacer con la versión de paga, es una herramienta muy útil. Con cualquiera de las versiones que se use, es necesario crear una cuenta para poder usar la plataforma . Al dar click en esta opción, se puede usar una herramienta que si